El sabor es el auténtico motor creativo según la metodología de EspaiSucre, que en su ejercicio de alianzas a través del conocimiento profundo de los ingredientes, puede saltar de un formato a otro de muchas maneras diferentes, por ejemplo de un postre en plato a una pasta de té o a un cake de viaje

La pastelería verde, el juego de formatos, la apuesta por ingredientes menos dulces y más culinarios, la personalización de las decoraciones o la posibilidad de desestacionalizar las figuras de chocolate irrumpen en las inquietudes del sector para la presente temporada

Para celebrar su 20 aniversario, la escuela catalana presenta una caja formada por turrones, bizcochos, pasta de frutas y galletas elaboradas artesanalmente.

Oriol Balaguer, Daniel Álvarez, Miquel Guarro y Paco Torreblanca son algunos de los chefs que participan en este nuevo congreso.

Jordi Roca, Jordi Butrón, Joanna Artieda y Eric Ortuño intervendrán en la tercera edición de este congreso de alta gastronomía.

La escuela barcelonesa ya ha anunciado su oferta de cursos monográficos, trimestrales y cuatrimestrales para este 2019.

Ponencias de Alexis García y Lluís Pérez, talleres sobre gluten free y texturas, y otras actividades en clave dulce se han vivido en la última edición del importante congreso.

La versatilidad del croissant en un caso y la filosofía de postres del restaurante Essence en el otro centraron sus correspondientes ponencias

La Escuela Espai Sucre pone en marcha un nuevo proyecto gastronómico, sensorial, didáctico y lúdico.

600.000 personas han visitado la última edición de este festival culinario que ha incluido siete magníficos postres de algunas de las mejores pastelerías de Barcelona.

Del 8 al 11 de junio la Rambla de Santa Mònica se vuelve a convertir en un gran festival culinario, con una imperdible zona dedicada a la pastelería donde se podrán degustar platos dulces por cuatro euros.

En la última obra de uno de los diez mejores bartenders del mundo se puede encontrar una cincuentena de recetas de los mejores chefs del país, incluidos pasteleros como Christian Escribà, Jordi Roca, Oriol Balaguer, Paco Torreblanca y Jordi Butrón.