Impresionante cartel de ponentes, una zona de exposición monográfica y el anuncio de unos nuevos premios marcarán la próxima edición de una iniciativa que se afianza.

Oriol Balaguer, Paco Torreblanca, Andrea Dopico y Sura Ascaso son los pasteleros que participan en el extraordinario libro "El Thyssen en el plato".

Crumble de nueces, helado de caramelo salado y la manzana cocida en su propio jugo con mantequilla son los tres elementos que garantizan el carácter irresistible de esta propuesta.

Bajo la supervisión gastronómica de Paco Pérez, Andrea Dopico despliega en esta especie de chiringuito de altos vuelos propuestas sencillas y golosas, que cuidan cada detalle con mimo para convertir el producto de temporada en su mejor baza.

Nada es lo que parece y los cambios en el clima traen novedades también en las combinaciones de sabores más novedosas que se esperan para esta temporada

En el último encuentro del Colectivo21 Brix experimentó con técnicas de conservación de los cakes, dando lugar a atractivas propuestas como este individual.

En el encuentro del Colectivo 21 Brix, la chef al frente de los postres del Abac presentó un petit four con maracuyá, matices de café y avellana, y diferentes texturas.

La chef pastelera de Moments aparece en la segunda edición de esta lista que quiere distinguir a los menores de 30 años con mayor proyección de Europa.

El candidato sueco factura un trabajo brillante, perfeccionista y de gran belleza. Por su parte, Andrea Dopico apunta maneras y merece el aplauso del jurado y un notable resultado.

La chef pastelera del restaurante Moments se impuso con el postre en plato Raíces, inspirado en la selva amazónica, y el bombón Pisco Sour.