En nuestro Dulcypas book de 2015 escribíamos esto sobre Andrés: "Con 10 Andrés Mármol repartidos estratégicamente por el país, nuestro sector sería bien distinto, enormemente más dinámico. En su persona confluyen diferentes talentos que lo llevan a ser un personaje que deja huella, que no pasa desapercibido. En primer lugar, resalta su simpatía y su gran capacidad para contagiar complicidades de todo tipo. En segundo lugar su pasión por el chocolate lo ha llevado a convertirse en un referente indiscutible de este producto, no sólo por sus tierras murcianas, sino también para el resto del país, con apariciones constantes en competiciones de las que casi siempre sale pisando podio. Finalmente, está su voluntad de despertar sinergias con otros colegas profesionales con el afán de dar más visibilidad social a la pastelería. (...)"
Por todo esto, es una figura que conviene tiene muy en consideración. No perdáis oportunidad de visitar su Confitería La Gloria en El Palmar (Murcia) siempre que tengáis oportunidad.
grupoVilbo Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.
Los primeros cursos organizados por la nueva escuela andaluza de panadería y pastelería han convencido tanto a los alumnos como a los pastry chefs invitados.
Alberto Pérez, Andrés Mármol, Javier Guillén y Nicoletta Rustici son los chefs invitados a dar clases durante noviembre y diciembre.
Cinco reconocidos pasteleros serán los encargados de evaluar el trabajo de los aspirantes a esta competición que tendrá lugar en Intersicop 2019.
Con la máxima de "ser es dar", Mármol presenta este individual que refleja muy bien el gran conocimiento que tiene de los gustos de los murcianos.
En nuestro Dulcypas Book nos detenemos en aquellas pastelerías que han sabido ver las múltiples posibilidades de la oferta salada, convirtiéndose en algunos casos en verdaderos renovadores del género
Murcia ya tiene un nuevo e insigne monumento elaborado en chocolate, gracias a Andrés Mármol y a un grupo de profesionales que han presentado esta semana la pieza en la Escuela de Hostelería de Cartagena
Jaume CotEn el último número de Dulcypas se aprecia un tratamiento renovado de frutas y verduras, aprovechando tecnologías más recientes como el cold press, que permiten respetar al máximo el producto y extraer la máxima intensidad de su sabor
Miles de personaros se han reunido en la plaza de Belluga en la celebración del VIII Día del Pastel de Carne.
El centro de formación propone un pack de dos cursos temáticos: "Chocolate artístico con Andrés Mármol" y "Bombonería y elaboraciones con Nacho Gómez".
Andrés Mármol y Mª Ángeles Zanón cuentan con el apoyo de Martín Lippo y Yann Bonneau, bajo la organización de la firma Soc Export.
Andrés Mármol y Mª Ángeles Zanón cuentan con el apoyo de Martín Lippo y Yann Bonneau, bajo la organización de la firma Soc Export.
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