El congreso se celebrará en doble formato: presencial y virtual.

En su última edición, el Salón ha dado un gran protagonismo a la pastelería a través del área Expo Nadal/Sweetfusió.

Ambos chefs participan en este ambicioso y consolidado máster anual junto a otras grandes figuras entre las que se incluye el equipo docente de la escuela de pastelería barcelonesa

Panettone, bean to bar, escaparatismo y gestión de stocks, entre los temas que se tratarán en este nuevo espacio impulsado por el Gremio de Pastelería de Barcelona.

Los premios de la pastelería catalana suponen un punto de inflexión en la voluntad del gremio barcelonés por ganar visibilidad y reconocimiento social

Frutos rojos, rosas, cerezas y, cómo no, los clásicos piñones, chicharrones y crema, son algunos de los ingredientes estrella para festejar la noche más mágica del año.

El Gremio de Pastelería de Barcelona organiza una gran gala de la pastelería catalana que reúne a algunas de las figuras más importantes del sector.

Las cubiertas externas crujientes, con el chocolate haciendo las veces del clásico almendrado, ganan protagonismo en individuales, tartaletas, pasteles e incluso volovanes.

El Máster de Chocolate de la EPGB cierra una nueva edición con la presencia de grandes chefs internacionales.

Santa Claus viene este año con texturas crujientes, árboles con sabor a fresa, polvorones de menú gastronómico y troncos de paisaje volcánico ¿te atreves?

El MOF francés y la chef australiana son las dos caras nuevas que se incorporan a este ambicioso máster anual.

Elaboración incluida en la impecable colección de Navidad de 2017 del chef barcelonés, propietario de La Pastisseria Barcelona.