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Artículos sobre Pastelería Profesional

Técnicas, reglamentos, tendencias, negocios y toda clase de fenómenos que son sometidos a una mirada más detenida y que suelen reflejar el trabajo que realizamos en cada número de la revista Dulcypas. Los reportajes son el género ideal para descubrir los entresijos principales de una trayectoria de negocio, de un concepto o técnica innovadora y de muchas otras novedades que son importantes para estar al corriente de lo más destacado de la actualidad pastelera.

Imagen de 5 ideas entre la cocina y la pastelería, por Jose Romero

5 ideas entre la cocina y la pastelería, por Jose Romero

El nuevo libro de Jose Romero viaja por propuestas culinarias simples pero sabrosas, sin olvidar nunca su vocación pedagógica a través de numerosos paso a paso, vinculadas a la cocina callejera, con muchos acentos latinos, con técnicas pasteleras aplicadas a propuestas saladas y con bebidas frías saludables e irresistibles.