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Las fases de elaboración de las masas de bollería por Daniel Álvarez
Por Redacción 18 de mayo de 2022
Daniel Álvarez y Xevi Ramon, entre los protagonistas del festival gastronómico sostenible oríGenes
Por Ana Rodríguez 12 de mayo de 2022
Una setentena de ponentes nacionales e internacionales en el III MIP
Por Ana Rodríguez 11 de mayo de 2022 Madrid
Daniel Álvarez
"Una pieza de bollería con el aire adecuado está viva y crujiente"
Por Ana Rodríguez 15 de noviembre de 2017
10 pastelerías que dan a la bollería un espacio privilegiado
Por Ana Rodríguez 22 de junio de 2018
7 + 1 libros para entrar de lleno en la época dorada de la bollería y la pastelería horneada
Por Redacción 02 de marzo de 2021
Guillaume Mabilleau regresa a la Chocolate Academy
Por Ana Rodríguez 10 de julio de 2018 Gurb (Barcelona)
Madrid toma el pulso a las nuevas tendencias en pastelería
Por Luís Concepción 19 de noviembre de 2021
La pastelería afianza su protagonismo dentro de Mediterránea Gastrónoma
Por Jaume J Cot 12 de noviembre de 2021 Valencia
Cuatro panettones artesanos de medalla de oro
Por Ana Rodríguez 16 de noviembre de 2018
El sector pastelero y panadero frente al coronavirus, experiencias e iniciativas
Por grupoVilbo 18 de marzo de 2020
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