
Cursos de pastas de té, tartas clásicas y hits en L’Atelier Barcelona
El establecimiento barcelonés prepara interesantes formaciones presenciales para los próximos meses.
El sueño hecho realidad de Eric Ortuño y Ximena Pastor es una pastelería y escuela situada en el Eixample barcelonés, en una zona rebautizada como "la milla dulce" de la ciudad condal. Con un espacio arquitectónico único y lleno de personalidad, el equipo de esta pareja ofrece su pastelería de autor en forma de bollería, pasteles, chocolatería y helados. Trabajos únicos con los que el chef de origen francés ha conseguido un reconocimiento unánime.
Y junto a esa oferta de pastelería de autor, unas aulas de formación en la que el centro desarrolla una frenética actividad formativa, tanto en forma de cursos de iniciación y nivel avanzado en pastelería, cuanto en forma de monográficos y master class sobre toda clase de temas y con profesores externos de primer nivel.
Conoce más sobre su actividad en nuestra ficha del centro.
El establecimiento barcelonés prepara interesantes formaciones presenciales para los próximos meses.
Eric Ortuño y Ximena Pastor han diseñado una propuesta entre la tradición y la creatividad.
A través de una charla, Ximena Pastor y Jorge Ruiz van a descubrir cómo producen en 3D miniaturas de algunas de sus creaciones emblemáticas.
En un total de tres sesiones, la tienda-escuela barcelonesa ha mostrado las distintas formas de trabajar en los restaurantes del popular grupo.
El establecimiento barcelonés, comandado por Eric Ortuño y Ximena Pastor, prepara clases magistrales con grandes nombres de la pastelería internacional.
Pensando especialmente en la realidad ajetreada de un obrador en plena campaña Navideña, la chef de L'Atelier de Barcelona idea esta adaptación del Rudolph Cake para que sea fácilmente incluible en una producción
El establecimiento barcelonés propone interesantes cursos para los próximos meses.
Paco Méndez, David Gil y Oliver Peña mostrarán sin censuras su proceso creativo y técnico en un curso 100% práctico.
Barcelona cuenta desde hace muy pocos meses con un nuevo multiespacio que combina escuela y tienda. Un proyecto que está levantado expectación no sólo por su interiorismo innovador y arriesgado, sino también por su oferta de producto con sello Ortuño.
Junto a Ximena Pastor y un equipo de profesionales cercanos, el chef pastelero pone en marcha este ilusionante proyecto que arranca con diferentes modalidades de cursos especializados