Los chefs de elBarri convencen en L’Atelier Barcelona
En un total de tres sesiones, la tienda-escuela barcelonesa ha mostrado las distintas formas de trabajar en los restaurantes del popular grupo.
L'Atelier Barcelona
El sueño hecho realidad de Eric Ortuño y Ximena Pastor es una pastelería y escuela situada en el Eixample barcelonés, en una zona rebautizada como "la milla dulce" de la ciudad condal. Con un espacio arquitectónico único y lleno de personalidad, el equipo de esta pareja ofrece su pastelería de autor en forma de bollería, pasteles, chocolatería y helados. Trabajos únicos con los que el chef de origen francés ha conseguido un reconocimiento unánime.
Y junto a esa oferta de pastelería de autor, unas aulas de formación en la que el centro desarrolla una frenética actividad formativa, tanto en forma de cursos de iniciación y nivel avanzado en pastelería, cuanto en forma de monográficos y master class sobre toda clase de temas y con profesores externos de primer nivel.
Conoce más sobre su actividad en nuestra ficha del centro.
Noticia
Noticia
Margaillan, Guichon, Wei Loon y Vallée, en el calendario de l’Atelier Barcelona
El establecimiento barcelonés, comandado por Eric Ortuño y Ximena Pastor, prepara clases magistrales con grandes nombres de la pastelería internacional.
Receta Profesional
Pastel Rudolph Cake de fresa, chocolate y vainilla de Ester Roelas
Pensando especialmente en la realidad ajetreada de un obrador en plena campaña Navideña, la chef de L'Atelier de Barcelona idea esta adaptación del Rudolph Cake para que sea fácilmente incluible en una producción
Noticia
L’Atelier Barcelona prepara monográficos de individuales, turrones y pasteles de boda
El establecimiento barcelonés propone interesantes cursos para los próximos meses.
Noticia
Los postres emblemáticos de elBarri, a fondo en L’Atelier Barcelona
Paco Méndez, David Gil y Oliver Peña mostrarán sin censuras su proceso creativo y técnico en un curso 100% práctico.
Artículo
L'Atelier Barcelona. Más Ortuño que nunca
Barcelona cuenta desde hace muy pocos meses con un nuevo multiespacio que combina escuela y tienda. Un proyecto que está levantado expectación no sólo por su interiorismo innovador y arriesgado, sino también por su oferta de producto con sello Ortuño.
Noticia
La oferta formativa de L’Atelier Barcelona de Eric Ortuño, a pleno rendimiento
Junto a Ximena Pastor y un equipo de profesionales cercanos, el chef pastelero pone en marcha este ilusionante proyecto que arranca con diferentes modalidades de cursos especializados
anteriorsiguiente
