Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

Un programa variado de talleres a cargo de grandes profesionales sirvió para repasar las últimas tendencias en panadería, chocolate, pastelería de tienda y de restaurante

El nuevo congreso, que se celebrará en Madrid Fusión, distinguirá a estos profesionales por su trayectoria, investigación y desarrollo de proyectos.

Oriol Balaguer, Daniel Álvarez, Miquel Guarro y Paco Torreblanca son algunos de los chefs que participan en este nuevo congreso.

La primera edición del congreso se celebrará en el recinto ferial de IFEMA junto al Congreso de Gastronomía

Medio centenar de profesionales nacionales e internacionales del mundo de la pastelería, la panadería y el chocolate presentarán las últimas tendencias en gastronomía dulce.