Con la filosofía de “menos es más”, el establecimiento barcelonés, de la mano de Miquel Guarro, deja de lado el mundo animal y propone una Pascua llena de princesas, indios, vaqueros, vikingos y piratas.

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

La firma ha invitado a nueve reconocidos chefs a impartir clases magistrales repartidas en Barcelona, Madrid y Tain-l’Hermitage.

En los últimos doce meses nuestra web ha seguido consolidándose como portal de referencia para la pastelería profesional.

Un año de vértigo para el joven chef catalán, al frente de todas las actividades pasteleras que tiene Hofmann en Barcelona, tanto en lo referente a la escuela como a la de sus diferentes establecimientos

Después de las más recientes aperturas y reformas de escuelas y aulas de formación en pastelería, Barcelona se está convirtiendo en una especie de clúster de formación en este ámbito, difícil de comparar con ningún otro lugar de España y Europa ¿Podrán sobrevivir todas estas propuestas?

Oriol Balaguer, Daniel Álvarez, Miquel Guarro y Paco Torreblanca son algunos de los chefs que participan en este nuevo congreso.

Formulación adaptada, festival de nuevas técnicas, negocios reformados o cambiados de nombre que triunfan, escuelas que sobresalen y mujeres que hacen historias… son algunas de las respuestas que la pastelería da a los retos de la actualidad

El nuevo establecimiento de Raúl Bernal sorprende con esta nueva iniciativa dirigida a todos los amantes de la pastelería.

Frutos rojos, rosas, cerezas y, cómo no, los clásicos piñones, chicharrones y crema, son algunos de los ingredientes estrella para festejar la noche más mágica del año.

Productos bio, medio ambiente y reciclaje son algunos de los temas que se han debatido en el último encuentro del colectivo de pasteleros, que ha girado en torno del color verde.

Miquel Guarro, que se ha estrenado este año como jefe de pastelería de Hofmann, es el creador de estas cuatro impresionantes monas.