¿Hay vida en otro planeta?, las monas fluorescentes de Alberto Barrero | Pascua 2020 (I)
El profesor de la EPGB ha aplicado colorantes naturales fluorescentes para conseguir unos huevos espaciales.
Monas de Pascua
Las figuras de chocolate tienen en la campaña de Pascua uno de los momentos en las que se convierten en verdaderas protagonistas de la pastelería. Desde el clásico bizcocho rebozado de crema de mantequilla y almendras hasta las figuras de chocolate más increíbles, pasando por huevos de chocolate para todos los gustos. No te pierdas la actualidad en torno a este mítico producto.
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Vuelve el curso de Pascua de la EPGB para explorar últimas tendencias
Raúl Bernal, Toni Pons, Saray Ruiz y Alberto Barrero son los cuatro profesionales que este año impartirán el tradicional monográfico.
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Festival de dragones, animales y huevos temáticos | Pascua 2019 (XII y final)
Acabamos nuestro recorrido por los lanzamientos de Pascua con 11 sorprendentes piezas.
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La pasión por el mar de Saray Ruiz | Pascua 2019 (XI)
La profesora de la EPGB sigue adentrándose en el mundo marino para inventar figuras de chocolate llenas de detalles.
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Revolución en la granja en Hofmann con Miquel Guarro | Pascua 2019 (X)
Miquel Guarro, que se ha estrenado este año como jefe de pastelería de Hofmann, es el creador de estas cuatro impresionantes monas.
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¡Todos a leer con Enric Monzonis! | Pascua 2019 (IX)
El profesor de la Chocolate Academy y chef de la marca Cacao Barry para España y Portugal propone una obra de la literatura universal (Moby Dick) y dos cuentos infantiles (La caperucita roja y Los tres cerditos) para niños y adultos.
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Gianluca Aresu experimenta con formas y colores | Pascua 2019 (VIII)
El pastelero italiano, especializado en la fabricación de chocolate artístico sobre formas huecas, ha mostrado su divertida colección en el nuevo Chocolate Cube de Icam.
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Huevos de Pascua de alta costura en Bompiani | Pascua 2019 (VII)
La pastelería romana homenajea este mes de abril a diseñadores de moda representativos de nuestro tiempo con una exposición muy dulce.
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Mariana García y la sabana africana ¡en peligro de extinción!| Pascua 2019 (VI)
La profesora de la EPGB recurre a esferas y huevos para crear una colección con un mensaje contra la caza furtiva.
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Marc Rodellas te invita a jugar al “Huevo en raya” | Pascua 2019 (V)
En su pastelería familiar en Sant Celoni (Barcelona), el chef catalán propone una mona interactiva para que padrino y ahijado jueguen al clásico tres en raya.
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Diversión asegurada con Ernst Knam | Pascua 2019 (IV)
Mucho color y atención al detalle en las piezas que propone este año el popular pastelero y chocolatero.
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La versátil propuesta de Oriol Balaguer. Desde delfines hasta habas de cacao | Pascua 2019 (III)
Junto a versiones tradicionales de la mona de Pascua, este año el cliente puede encontrar animales y diseños conceptuales en las boutiques del chef pastelero.
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