Un rinoceronte desatado preside la composición, en la que se puede leer Protect the planet Earth

La albahaca va ganando terreno en pastelería, no sólo por su característico aroma y sabor, sino también porque da un atractivo color verde a las elaboraciones sin necesidad de usar pigmentos artificiales.

Ya no es suficiente con un buen producto, también es necesario una idea, un contexto, un mensaje que permitan al producto ganarse a un cliente cada vez más exigente

Productos bio, medio ambiente y reciclaje son algunos de los temas que se han debatido en el último encuentro del colectivo de pasteleros, que ha girado en torno del color verde.

En esta nueva aula, ubicada en Barcelona, se propone una formación práctica, amena, creativa y de mucha calidad.

El pastelero va a realizar una demostración gastronómica en Di Sano, organizada por Eurovanille.

En el último encuentro de este grupo de chefs pasteleros se propusieron explorar las posibilidades gastronómicas del rojo, empezando por demostrar que no está reñido con ofrecer creaciones 100% naturales

El congreso ha vuelto a demostrar su sensibilidad hacia el mundo de la pastelería con la organización de ponencias de temas muy versátiles, protagonizadas por destacados pasteleros, heladeros y cocineros de postres.

Jacob Torreblanca, Sergi Vela y David Pallàs, entre los chefs que presentarán recetas con chocolate en la primera edición de este evento que aspira a ser anual.

Miquel Guarro, Mario Masià, Enric Monzonis y Sergi Vela son algunos de los chefs que participarán en la próxima edición que se está preparando en tierras catalanas.

Un bizcocho de chocolate cocido dentro de un pote de cristal que se podría abrir incluso tras subir al Everest. Es la sorprendente propuesta que el pastry chef catalán presentó en el último encuentro del Colectivo 21Brix.

Una docena de chefs de primer nivel convierten esta iniciativa en un mosaico de la creatividad y el talento que atraviesa el sector en la actualidad