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Imagen de Coca de San Juan de chocolate de Badia Roca

Coca de San Juan de chocolate de Badia Roca

San Juan está a la vuelta de la esquina y cada uno ha hecho sus pronósticos particulares. El Gremio de Pastelería de Barcelona es el primero y más claro altavoz posicionado a favor de mantener el sabor a coca que tiene esta festividad, especialmente en territorio catalán. Sus estimaciones consideran que la cantidad de cocas vendidas va a resultar similar al año anterior. Recuperamos para la ocasión la interesante coca de chocolate de la pastelería Badia Roca de Barcelona que en su día compartió con los lectores de Dulcypas.

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Imagen de Anunciadas las bases de la VI Edición del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España

Anunciadas las bases de la VI Edición del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España

Color, 10 puntos; sabor, 40 puntos; alveolado, 15 puntos; hojaldrado, 15 puntos; formato, 10 puntos; acabado, 10 puntos; total, 100 puntos. ¿Cuál es el mejor croissant de mantequilla de España? Un año más, el Gremio de Pastelería de Barcelona convoca este concurso. Será la sexta edición y los interesados pueden enviar su ficha de inscripción antes del 4 de octubre.

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