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Imagen de La EPGB inaugura su residencia de estudiantes

La EPGB inaugura su residencia de estudiantes

Artus Mas por parte de la Generalitat y Xavier Trias por parte del Ayuntamiento encabezaron el séquito de autoridades que se encargó de inaugurar el nuevo equipamiento del Gremio de Pastelería de Barcelona, una moderna residencia de estudiantes que complementa la oferta formativa de la Escuela de Pastelería barcelonesa.

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Imagen de La Copa del Mundo y el Trofeo Lluís Santapau suman esfuerzos

La Copa del Mundo y el Trofeo Lluís Santapau suman esfuerzos

El vencedor de la IX edición del Campeonato al Mejor Chocolatero de España Trofeo Lluis Santapau tendrá la oportunidad de formar parte del equipo que representará a España en la próxima edición de la Coupe du Monde de la Pâtisseria 2015. Es lo que se desprende del acuerdo suscrito entre el Club español de la Copa del Mundo de la Pastelería y el Gremio de Pastelería de Barcelona, organizador del Trofeo Lluis Santapau.

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Imagen de Aprovecha el verano para abrir horizontes… formativos
Jaume CotJaume Cot

Aprovecha el verano para abrir horizontes… formativos

El mes de julio que estamos a punto de estrenar puede ser cualquier cosa menos un mes de relax y desconexión, al menos según entienda cada uno que es eso de relajarse y desconectar. Los que estén interesados en abrir nuevos horizontes sin necesidad de pasar por una agencia de viajes, pueden echar un vistazo a la oferta formativa que algunos de los centros más destacados en impartir formación especializada ofrecen en nuestro país.

Receta Profesional
Imagen de Coca de San Juan de chocolate de Badia Roca

Coca de San Juan de chocolate de Badia Roca

San Juan está a la vuelta de la esquina y cada uno ha hecho sus pronósticos particulares. El Gremio de Pastelería de Barcelona es el primero y más claro altavoz posicionado a favor de mantener el sabor a coca que tiene esta festividad, especialmente en territorio catalán. Sus estimaciones consideran que la cantidad de cocas vendidas va a resultar similar al año anterior. Recuperamos para la ocasión la interesante coca de chocolate de la pastelería Badia Roca de Barcelona que en su día compartió con los lectores de Dulcypas.

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Imagen de Anunciadas las bases de la VI Edición del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España

Anunciadas las bases de la VI Edición del Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España

Color, 10 puntos; sabor, 40 puntos; alveolado, 15 puntos; hojaldrado, 15 puntos; formato, 10 puntos; acabado, 10 puntos; total, 100 puntos. ¿Cuál es el mejor croissant de mantequilla de España? Un año más, el Gremio de Pastelería de Barcelona convoca este concurso. Será la sexta edición y los interesados pueden enviar su ficha de inscripción antes del 4 de octubre.

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