Chefs Establecimientos Formación Productos y proveedores Rankings Técnicas Tendencias

Artículos

La pasteleria inclusiva de Lucila Canero

Chefs

Por Luís Concepción 21 de julio de 2021

Alba Ruiz Ceamanos y la gastrofísica en pastelería, jugando con los sentidos

Técnicas

Por Redacción 16 de julio de 2021

El éxito de Sant Llehí y Exalta chocolates en 9 claves

Establecimientos

Por Redacción 04 de julio de 2021

Ricardo Chanetón. Cacao 'pod to bar', del fruto al postre

Técnicas

Por Redacción 22 de junio de 2021

11 ejemplos de alta pastelería “sin” para todos los públicos

Rankings

Por Redacción 16 de junio de 2021

Las cocas vistas por Roberto Juan, tres dulces propuestas

Técnicas

Por Redacción 14 de junio de 2021

Ciento Treinta Grados. Prestigiando las masas en la capital

Establecimientos

Por Redacción 11 de junio de 2021

Productos naturales y masa hojaldrada en las cocas de Hofmann

Establecimientos

Por Redacción 10 de junio de 2021

5 libros de pastelería internacionales llenos de técnicas para despertar la creatividad

grupo Vilbo

Por Redacción 06 de junio de 2021

Enric Monzonis y su talento con el chocolate artístico a través de sus colecciones

Chefs

Por Redacción 28 de mayo de 2021

Cuatro referentes femeninos de la pastelería de autor que apuestan por el formato mini

Chefs

Por Redacción 18 de mayo de 2021

Tres panes emblemáticos de Jesús Sánchez entre la tradición y la actualización

Chefs

Por Redacción 14 de mayo de 2021

Ocho pastelerías con un brillante futuro que han abierto en plena pandemia

Establecimientos

Por Redacción 11 de mayo de 2021

La pasteleria inclusiva de Lucila Canero

Chefs

Por Luís Concepción 21 de julio de 2021

Productos naturales y masa hojaldrada en las cocas de Hofmann

Establecimientos

Por Redacción 10 de junio de 2021

5 libros de pastelería internacionales llenos de técnicas para despertar la creatividad

grupo Vilbo

Por Redacción 06 de junio de 2021

Enric Monzonis y su talento con el chocolate artístico a través de sus colecciones

Chefs

Por Redacción 28 de mayo de 2021

Cuatro referentes femeninos de la pastelería de autor que apuestan por el formato mini

Chefs

Por Redacción 18 de mayo de 2021

Tres panes emblemáticos de Jesús Sánchez entre la tradición y la actualización

Chefs

Por Redacción 14 de mayo de 2021

Ocho pastelerías con un brillante futuro que han abierto en plena pandemia

Establecimientos

Por Redacción 11 de mayo de 2021

6
4
5
6
7
8
...
25

DPAS Recomienda

"No queremos quedarnos en hacer las cosas bien, queremos ser los mejores"

Llevábamos años viajando y diciéndonos: le falta un paso a la pastelería. Ese es el germen de Taart

Preciosismo: ¿virtud o defecto?

Tu privacidad Al visitar un sitio web, éste puede almacenar o recuperar información del navegador del usuario en forma de cookies. Tal información puede ser relativa al usuario, sus preferencias o su navegador, y es utilizada para que el sitio web funcione según lo esperado. La información almacenada o recuperada no suele identificar directamente al usuario, pero le ofrece una experiencia de navegación más personalizada. Respetamos tu privacidad, por lo que puedes decidir deshabilitar algunos tipos de cookies. Clica en el encabezado de las diferentes categorías de cookies para saber más y para cambiar la configuración ofrecida por defecto. No obstante, ten en cuenta que deshabilitar algunos tipos de cookies puede afectar al funcionamiento del sitio web y a los servicios que te ofrecemos.

Cookies de funcionalidad Son aquellas que permiten que el sitio web ofrezca una mejor funcionalidad y personalización. Pueden ser establecidas por el editor o por terceras partes cuyos servicios se han agregado al sitio web. Si el usuario no permite estas cookies algunos servicios no funcionarán correctamente.

default_user_location	Se usa para mantener el país y idioma de navegación del usuario en los siguientes accesos a la web. Caduca a los 30 días.
most_visited_product	Guarda una estadística de los productos visitados por el usuario para mostrarle los que más pueden interesarle. Caduca a los 10 años.

Cookies de estadística Son aquellas que, bien tratadas por nosotros o por terceros, permiten cuantificar el número de visitantes y analizar estadísticamente la utilización que hacen los usuarios de nuestros servicios.

Las bibliotecas gtag.js y analytics.js configuran las cookies siguientes:

_ga	Se usa para distinguir a los usuarios. Caduca a los 2 años.
_gid	Se usa para distinguir a los usuarios. Caduca a las 24 horas.
_gcl_au	Se usa para hacer el tracking de las conversiones. Caduca a los 3 meses.
_dc_gtm_UA-4554452-1	Se usa para limitar el porcentaje de solicitudes. Caduca al minuto.

Artículos

La pasteleria inclusiva de Lucila Canero

Alba Ruiz Ceamanos y la gastrofísica en pastelería, jugando con los sentidos

El éxito de Sant Llehí y Exalta chocolates en 9 claves

Ricardo Chanetón. Cacao 'pod to bar', del fruto al postre

11 ejemplos de alta pastelería “sin” para todos los públicos

Las cocas vistas por Roberto Juan, tres dulces propuestas

Ciento Treinta Grados. Prestigiando las masas en la capital

Productos naturales y masa hojaldrada en las cocas de Hofmann

5 libros de pastelería internacionales llenos de técnicas para despertar la creatividad

Enric Monzonis y su talento con el chocolate artístico a través de sus colecciones

Cuatro referentes femeninos de la pastelería de autor que apuestan por el formato mini

Tres panes emblemáticos de Jesús Sánchez entre la tradición y la actualización

Ocho pastelerías con un brillante futuro que han abierto en plena pandemia

La pasteleria inclusiva de Lucila Canero

Alba Ruiz Ceamanos y la gastrofísica en pastelería, jugando con los sentidos

El éxito de Sant Llehí y Exalta chocolates en 9 claves

Ricardo Chanetón. Cacao 'pod to bar', del fruto al postre

11 ejemplos de alta pastelería “sin” para todos los públicos

Las cocas vistas por Roberto Juan, tres dulces propuestas

Ciento Treinta Grados. Prestigiando las masas en la capital

Productos naturales y masa hojaldrada en las cocas de Hofmann

5 libros de pastelería internacionales llenos de técnicas para despertar la creatividad

Enric Monzonis y su talento con el chocolate artístico a través de sus colecciones

Cuatro referentes femeninos de la pastelería de autor que apuestan por el formato mini

Tres panes emblemáticos de Jesús Sánchez entre la tradición y la actualización

Ocho pastelerías con un brillante futuro que han abierto en plena pandemia

"No queremos quedarnos en hacer las cosas bien, queremos ser los mejores"

Llevábamos años viajando y diciéndonos: le falta un paso a la pastelería. Ese es el germen de Taart

Preciosismo: ¿virtud o defecto?

Suscríbete a nuestra newsletter