Una pastelería tan joven como sus dueños, que cree firmemente en el pastel individual de autor y en la bollería fresca, dos argumentos con los que se ha ganado el público local contra todo pronóstico.

En este nuevo espacio, el chef mantiene su filosofía de trabajar con productos de proximidad.

Juventud y tradición se funden en Manín una panadería asturiana que está en plena consolidación de la mano de la tercera generación, personalizada en Alain García.

Ubicado en el Museu de la Xocolata, ofrece hasta seis chocolates de comercio justo, fruto del trabajo con pequeñas máquinas y el mejor producto.

El nuevo establecimiento reinventa esta especialidad bajo el concepto de la alta rosconería, para ofrecerlos en versiones dulces y saladas.

La pastelería centenaria madrileña presenta una edición especial de sus icónicas napolitanas por su 125 aniversario.

Dar a conocer la repostería de la provincia de Cádiz y potenciar la pastelería artesana son algunas finalidades de este nueva agrupación.

El dulce está inspirado en un cuadro del pintor Juan de Flandes.

La Asociación, que quiere abrir una escuela profesional el próximo año, también ha hecho entrega de unos nuevos premios dirigidos al sector de la pastelería artesana.

¿Qué puede llevar a un arquitecto licenciado a colgar los hábitos e introducirse en el mundo del pan? En Dulcypas conocemos otro caso de vocación tardía, la de Darío Marcos, hoy reconocido como uno de los panaderos de referencia en Madrid

Toda la personalidad de este chef queda reflejada en un local difícil de clasificar en el que la pastelería y chocolatería de autor son las reinas indiscutibles

¿Cómo recorren los clientes la tienda? ¿Cuánto tiempo se quedan delante de las vitrinas y expositores? ¿Qué productos les atraen más? Agathe Laville, responsable de marketing de Valrhona para España e Italia, ofrece herramientas para mejorar la funcionalidad del establecimiento, guiar a los clientes y, en definitiva, fomentar y mejorar las ventas a cambio de un coste moderado