Tras cinco semanas de obras, el establecimiento valenciano presenta una estética muy actual con dos espacios bien diferenciados, uno dedicado a la panadería y otro a la pastelería.

El producto estrella de Tolosana recibió en 1994 el sello C’alial.

Barcelona cuenta desde hace muy pocos meses con un nuevo multiespacio que combina escuela y tienda. Un proyecto que está levantado expectación no sólo por su interiorismo innovador y arriesgado, sino también por su oferta de producto con sello Ortuño.

El aclamado chef acaba de abrir Bachour Bakery en Miami. En Dulcypas #466 nos habla de esta nueva pastelería con más espacio de tienda y de obrador, amplia zona de degustación y una aula de formación.

El libro, ambientado en Barcelona, hace un recorrido por momentos históricos fundamentales del siglo XIX y buena parte del XX a la vez que explica la trayectoria de una de las sagas pasteleras más emblemáticas

Baluard es un éxito amasado poco a poco, como un buen pan. Su responsable Anna Bellsolá repasa con nosotros los retos iniciales, cómo atraer al cliente a panes de gran formato y con cortezas con más color; y también sus éxitos más recientes, sorteando las trabas administrativas de su panadería vinculada a un hotel

Tradición y afán por satisfacer las últimas demandas del consumidor se dan cita en esta enseña histórica de la pastelería en Barcelona. Hablamos con la familia Massagué al frente de la misma.

El viernes 9 de noviembre, un grupo de estudiantes de ESNE ilustraron a todo color los escaparates de la cadena de pastelerías.

El local, inspirado en La Dolça, está dedicado a la cocina dulce.

Galleros Artesanos ha empleado 1.500 kg de chocolate para construir su tradicional belén.

Uno a uno repasamos siete figuras claves de la marca Hofmann en Barcelona, las mentes y manos que hacen realidad las delicias que sirven en sus establecimientos y que contagian de la pasión y el conocimiento necesarios a los alumnos de su escuela

En Olot este establecimiento ofrece una pastelería suntuosa, moderna y de mucho sabor. Un espacio asombroso en torno al chocolate por fuera y por dentro que goza de mucho éxito entre los vecinos de la ciudad.