Las enseñas con mayor reconocimiento, las propuestas de negocio radicalmente nuevas, las fórmulas diferentes, bien porque son híbridos entre un establecimiento convencional y otras actividades, bien porque aumentan su implementación con modalidades tipo franquicia o bien porque apuestan decididamente por la especialización, tienen aquí un espacio destacado, atentos a todo lo que se mueve en los escaparates dulces más dinamicos de nuestro país y el exterior.
Establecimiento de pastelería mítico donde los haya, durante generaciones los ovetenses han acudido a su establecimiento para disfrutar de un buen cafe, un milhojas y cualquiera del resto de sus especialidades
Emblema de buena pastelería y de gestión que supo hacer las cosas bien en años de bonanza. La mitad de su éxito lo deben a su oferta de pastelería salada y catering
Una propuesta joven y apasionada para una ciudad con una gran cultura dulce, Avilés. La clave, encontrar la fórmula adecuada para no pasarse de modernidad y atraer a público de todas las edades
Tras meses de investigación, la maison francesa sorprende con dos macarons sin mantequilla, nata ni claras de huevo.
Avilés ha cambiado mucho en los últimos 20 años, y junto a esta, Confitería Vidal, repasamos con su responsable al frente algunos de los hitos más destacados de su trayectoria más reciente
El establecimiento, además de bollería, chocolates y postres, incorpora cafés de especialidad, carta de desayunos, catas y actividades de formación.
Los hermanos Isidro y Reyes conforman la cuarta generación de la familia Tolosana al frente de un negocio que acaba de enriquecerse con Trenzarte, un nuevo concepto de establecimientos que apela a los jóvenes.
Uno de los últimos establecimientos que ha entrado en escena en la oferta pastelera y chocolatera de Gijón es Praliné, donde se rinde culto al buen producto de la mano de su chef al frente
Jaume CotCasa Cacao abre por fin sus puertas, el gran sueño de chocolate de Jordi Roca inicia su actividad en el centro de Girona
Una pastelería tan joven como sus dueños, que cree firmemente en el pastel individual de autor y en la bollería fresca, dos argumentos con los que se ha ganado el público local contra todo pronóstico.
En este nuevo espacio, el chef mantiene su filosofía de trabajar con productos de proximidad.
Juventud y tradición se funden en Manín una panadería asturiana que está en plena consolidación de la mano de la tercera generación, personalizada en Alain García.
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