Comaxurros abre nueva tienda y suma al equipo a Ada Parellada
La churrería escoge Sant Cugat para abrir segundo local y cuenta con la directora del restaurante Semproniana para desarrollar una nueva línea con salsas.
Establecimientos
Las enseñas con mayor reconocimiento, las propuestas de negocio radicalmente nuevas, las fórmulas diferentes, bien porque son híbridos entre un establecimiento convencional y otras actividades, bien porque aumentan su implementación con modalidades tipo franquicia o bien porque apuestan decididamente por la especialización, tienen aquí un espacio destacado, atentos a todo lo que se mueve en los escaparates dulces más dinamicos de nuestro país y el exterior.
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Pastelería Ascaso invierte dos millones de euros en su nuevo obrador en Huesca
El edificio, dotado de maquinaria de última generación para optimizar la producción de sus reconocidas creaciones artesanas, cuenta con 1.680 m2
Artículo
Paco Roig. Versatilidad non stop
En sus dos locales valencianos hay espacio para las especialidades panaderas, para la pastelería y para los complementos de cocina, en los que las masas siempre juegan un papel importante.
Noticia
Utopick estrena packaging e identidad corporativa firmada por Lavernia & Cienfuegos
Un barquito de papel es el nuevo envoltorio creado por el premiado estudio de diseño para los chocolates del establecimiento dirigido por Paco Llopis y Juana Rojas.
Noticia
Pierre Marcolini abre su primer "chocolate bar" en París
El maestro chocolatero presenta en Europa por primera vez un bar efímero de bebidas de chocolate e infusiones de cacao.
Entrevista
"Queremos diferenciarnos de la saturación de productos low cost"
Desde hace 15 años la pastelería Aixa ha ido creciendo ligera pero constantemente. Las causas de esta buena marcha nos las explica su impulsor en Dulcypas #445.
Noticia
El Belén de Rute recrea monumentos y personajes históricos de Italia
El Gran Canal de Venecia, la Torre de Pisa, el Papa Francisco, Julio César... todos estos símbolos de Italia se dan cita en el tradicional y siempre sorprendente belén de chocolate de Galleros Artesanos.
Noticia
Nuevo Mama Framboise en el Mercado de San Antón de Madrid
En este punto de venta Alejandro Montes amplía por primera vez su oferta salada, ideal para desayunos, comidas y cenas.
Artículo
Manu Jara amplía horizontes en Sevilla
El pastelero de Nantes, afincado en Sevilla, nos ha sorprendido este 2016 con interesantes proyectos. Los más importantes, la apertura de una segunda Dulcería y la puesta en marcha de Bocasú, algo totalmente diferente y monográfico.
Noticia
El secreto del éxito de Aramendia, Premio Euskadi de Comercio y Turismo 2016
Variedad, calidad, servicio y, sobre todo, un gran equipo, son algunas de las razones que han llevado a esta pastelería familiar a ganar este reconocimiento.
Noticia
Utopick Chocolates abre nueva tienda en Valencia
En unas semanas, Paco Llopis y Juana Rojas presentarán el branding que complementa esta nueva etapa profesional.
Entrevista
"Nunca me hubiera imaginado que trabajaríamos tanto"
Abrió sus puertas en marzo y la respuesta del público ha sido más que satisfactoria. Compartimos en Dulcypas #443 las impresiones de Bachour y de dos de sus encargados directos, de estos primeros meses de andadura de este nuevo local de Miami donde disfrutar de pastelería de autor.
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