Utopick estrena packaging e identidad corporativa firmada por Lavernia & Cienfuegos
Un barquito de papel es el nuevo envoltorio creado por el premiado estudio de diseño para los chocolates del establecimiento dirigido por Paco Llopis y Juana Rojas.
Establecimientos
Las enseñas con mayor reconocimiento, las propuestas de negocio radicalmente nuevas, las fórmulas diferentes, bien porque son híbridos entre un establecimiento convencional y otras actividades, bien porque aumentan su implementación con modalidades tipo franquicia o bien porque apuestan decididamente por la especialización, tienen aquí un espacio destacado, atentos a todo lo que se mueve en los escaparates dulces más dinamicos de nuestro país y el exterior.
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Pierre Marcolini abre su primer "chocolate bar" en París
El maestro chocolatero presenta en Europa por primera vez un bar efímero de bebidas de chocolate e infusiones de cacao.
Entrevista
"Queremos diferenciarnos de la saturación de productos low cost"
Desde hace 15 años la pastelería Aixa ha ido creciendo ligera pero constantemente. Las causas de esta buena marcha nos las explica su impulsor en Dulcypas #445.
Noticia
El Belén de Rute recrea monumentos y personajes históricos de Italia
El Gran Canal de Venecia, la Torre de Pisa, el Papa Francisco, Julio César... todos estos símbolos de Italia se dan cita en el tradicional y siempre sorprendente belén de chocolate de Galleros Artesanos.
Noticia
Nuevo Mama Framboise en el Mercado de San Antón de Madrid
En este punto de venta Alejandro Montes amplía por primera vez su oferta salada, ideal para desayunos, comidas y cenas.
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Manu Jara amplía horizontes en Sevilla
El pastelero de Nantes, afincado en Sevilla, nos ha sorprendido este 2016 con interesantes proyectos. Los más importantes, la apertura de una segunda Dulcería y la puesta en marcha de Bocasú, algo totalmente diferente y monográfico.
Noticia
El secreto del éxito de Aramendia, Premio Euskadi de Comercio y Turismo 2016
Variedad, calidad, servicio y, sobre todo, un gran equipo, son algunas de las razones que han llevado a esta pastelería familiar a ganar este reconocimiento.
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Utopick Chocolates abre nueva tienda en Valencia
En unas semanas, Paco Llopis y Juana Rojas presentarán el branding que complementa esta nueva etapa profesional.
Entrevista
"Nunca me hubiera imaginado que trabajaríamos tanto"
Abrió sus puertas en marzo y la respuesta del público ha sido más que satisfactoria. Compartimos en Dulcypas #443 las impresiones de Bachour y de dos de sus encargados directos, de estos primeros meses de andadura de este nuevo local de Miami donde disfrutar de pastelería de autor.
Artículo
Cocas de estación. L'Obrador de Oriol Rossell
La empresa, que está cerca de cumplir un siglo de historia, afronta una nueva etapa en la que el catering adquiere protagonismo y las cocas se revelan como el producto emblemático.
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Barcelona y Madrid en las "tentaciones" de Cacao Sampaka
Cacao Sampaka presenta estas latas, con dibujos de los espacios más emblemáticos de las dos ciudades, que contienen tiras de piel de naranja confitada bañadas en chocolate nefgro y macadamias.
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Aramendia, Premio Euskadi de Comercio y Turismo 2016
Javier Aramendia, propietario de 10 establecimientos en San Sebastián y Rentería, ve reconocida su labor profesional de los últimos 16 años. El lehendakari, Iñigo Urkullu le hará entrega del premio el 21 de septiembre
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