Con una prima del 2,8% en el precio del cacao se podrían eliminar las tareas infantiles más peligrosas.

La rellena de crema, la de milhojas de chicharrones y la brioche con frutas y piñones estarán en el top 3 de las más vendidas.

Figura altamente involucrada en el devenir de la panadería artesana en nuestro país, comparte en esta entrevista las oportunidades y desafíos a los que se enfrenta el sector en este momento tan dinámico

Alumnos de pastelería aventajados y jóvenes que ya han iniciado su trayectoria profesional comparten su talento en la tercera entrega anual de Dulcypas

Las Listas volverán a ser las más demandas, según ASEMPAS, por delante de las Tontas, las de Santa Clara y las Francesas.

Las cubiertas externas crujientes, con el chocolate haciendo las veces del clásico almendrado, ganan protagonismo en individuales, tartaletas, pasteles e incluso volovanes.

Las pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán cuatro millones de torrijas según las previsiones de ASEMPAS.

Acabamos nuestro recorrido por los lanzamientos de Pascua con 11 sorprendentes piezas.

La profesora de la EPGB sigue adentrándose en el mundo marino para inventar figuras de chocolate llenas de detalles.

Miquel Guarro, que se ha estrenado este año como jefe de pastelería de Hofmann, es el creador de estas cuatro impresionantes monas.

El profesor de la Chocolate Academy y chef de la marca Cacao Barry para España y Portugal propone una obra de la literatura universal (Moby Dick) y dos cuentos infantiles (La caperucita roja y Los tres cerditos) para niños y adultos.

Los trabajos de investigación dominan las tesinas de los alumnos del TGS en Pastelería de la EPGB