Fresas, frambuesas, arándanos, moras y cerezas no pueden faltar el día de los enamorados. Aquí va nuestra selección para un 14 de febrero “rojo”.

Según datos del Gremio de Pastelería Artesana de Bizkaia, durante la celebración también se adquieren macarrones, otro de los postres típicos conectados con la festividad

Hay un fenómeno alrededor de la panadería que conecta un público sensible con un producto de calidad y un profesional apasionado con su trabajo. Más que una moda, es un cambio de ciclo

Un buen postre debe tener ese carácter irresistible que lo convierte en dulce tentación. Y el toque crujiente contribuye mucho a ello

Este popular dulce navideño se reinventa para adaptarse a todo tipo de familias y de intolerancias alimentarias.

En los últimos doce meses nuestra web ha seguido consolidándose como portal de referencia para la pastelería profesional.

Los turrones artesanos duros y blandos serán los más demandados, seguidos por el de chocolate y el de yema.

Los gremios de pastelería de Barcelona y Bizkaia han anunciado sus previsiones de ventas para esta campaña.

La pastelera releva a Jesús Manso, que deja el cargo tras 20 años al frente de la Asociación de Empresarios Pasteleros de Segovia.

La nueva asociación APAREX va a desarrollar actividades para garantizar que el sector en Extremadura esté a la última en cuanto a avances y métodos de trabajo.

La Asociación Española del Dulce prevé un aumento del 4% en las ventas de turrones y mazapanes y sitúa a España como la fábrica de galletas más competitiva y versátil de Europa.

Después de las más recientes aperturas y reformas de escuelas y aulas de formación en pastelería, Barcelona se está convirtiendo en una especie de clúster de formación en este ámbito, difícil de comparar con ningún otro lugar de España y Europa ¿Podrán sobrevivir todas estas propuestas?