En su III Seminario del Dulce, Produlce se ha centrado en las oportunidades y los retos que plantea la digitalización a la industria.

Sí, el último número de Dulcypas lo demuestra, hay productos pasteleros con gran aceptación a pesar del ascenso de temperaturas

Las personas que consumen entre dos y seis porciones semanales de chocolate tienen hasta un 20% menos de probabilidades de desarrollar fibrilación auricular.

Sergio y su equipo han desarrollado un nuevo ingrediente graso y saludable que viene a sustituir a la mantequilla y que ofrece una gran versatilidad en todo tipo de masas y cremas.

Degustar una masa artesana bien horneada, bella por fuera y húmeda por dentro, con equilibrio de sabores y aromas, puede ser una experiencia sublime y única. Masas como las que elaboran los chefs incluidos en la tercera edición de nuestro Dulcypas Book.

Las "listas" serán las más vendidas según estimaciones de ASEMPAS.

Uno de los últimos retos de la fundadora de la Escuela Española del Té: buscar el maridaje ideal para la mejor pasta de té de España 2016, firmada por Abraham Balaguer.

La fiscalidad que ha entrado en vigor recientemente sobre las bebidas azucaradas en Catalunya abre una línea de actuación de la Administración que señala este ingrediente como enemigo público

Valientes, perfeccionistas, creativos, exigentes, talentosos y con mucho olfato. Así son los personajes que protagonizan el Dulcypas 448 / book'17.

Juegos visuales, elementos vegetales, minimalismo estético, cítricos o técnica al servicio del sabor son algunas de las tendencias cada vez más presentes en el mundo de los postres, y cuyo resultado cautiva desde la prsentación, así lo compramos en la tercera edición de nuestro Dulcypas Book.

Seúl, San Francisco, París, Burgos, Sevilla... vamos allí dónde la pastelería está encontrando formas de reinventarse

Animales de colores, el Barça y personajes televisivos serán los protagonistas de los escaparates de las pastelerías de Barcelona y provincia.