Valientes, perfeccionistas, creativos, exigentes, talentosos y con mucho olfato. Así son los personajes que protagonizan el Dulcypas 448 / book'17.

Juegos visuales, elementos vegetales, minimalismo estético, cítricos o técnica al servicio del sabor son algunas de las tendencias cada vez más presentes en el mundo de los postres, y cuyo resultado cautiva desde la prsentación, así lo compramos en la tercera edición de nuestro Dulcypas Book.

Seúl, San Francisco, París, Burgos, Sevilla... vamos allí dónde la pastelería está encontrando formas de reinventarse

Animales de colores, el Barça y personajes televisivos serán los protagonistas de los escaparates de las pastelerías de Barcelona y provincia.

Uno de los grandes clásicos de la pastelería de procedencia polaca y rusa y muy arraigado en Italia o Polonia. Sigue estando muy presente en las propuestas de los grandes chefs pasteleros.

Nuestro anuario de tendencias repasa en 100 imágenes, divididas en 10 categorías diferentes, los productos, conceptos y protagonistas que más están dinamizando la pastelería en la actualidad

Dulcypas 449 explora las últimas creaciones pasteleras de autores que han desarrollado un estilo tan único como reconocible

Horneados Byou es una nueva empresa ideada para convertir en un experto de la cocina a cualquiera que tenga 15 minutos y ganas de experimentar.

Milhojas, kouglofs, tartas escudilladas, decoradas con virutas de chocolate… los divertidos ‘petits patissiers” de chocolate os resultarán inconfundibles.

Studio Appétit, en colaboración con Oialla Chocolate, propone una colección Room Service para que los huéspedes de los hoteles vivan una experiencia única.

El fabricante chocolatero se ha asociado con byFlow para desarrollar una máquina que abre las puertas a la “experiencia del chocolate del mañana”.

Ante los notables progresos de la pastelería industrial, es necesario diferenciarse, y hacerlo a través de las únicas armas de que dispone el pastelero artesano, su capacidad para hacer un producto único.