El Gremio de Pastelería de Bizcaia creó esta mousse en el 2004 para celebrar el aniversario de la Fundación de Bilbao y la Aste Nagusia (Semana Grande de Bilbao).

Frutos rojos, rosas, cerezas y, cómo no, los clásicos piñones, chicharrones y crema, son algunos de los ingredientes estrella para festejar la noche más mágica del año.

El panadero catalán vuelve a sorprender un año más con una coca creativa que combina sabores frutales y florales.

Juan Antonio Martín es reelegido por unanimidad como Presidente de ASEMPAS por cuatro años más.

Con una prima del 2,8% en el precio del cacao se podrían eliminar las tareas infantiles más peligrosas.

La rellena de crema, la de milhojas de chicharrones y la brioche con frutas y piñones estarán en el top 3 de las más vendidas.

Figura altamente involucrada en el devenir de la panadería artesana en nuestro país, comparte en esta entrevista las oportunidades y desafíos a los que se enfrenta el sector en este momento tan dinámico

Alumnos de pastelería aventajados y jóvenes que ya han iniciado su trayectoria profesional comparten su talento en la tercera entrega anual de Dulcypas

Las Listas volverán a ser las más demandas, según ASEMPAS, por delante de las Tontas, las de Santa Clara y las Francesas.

Las cubiertas externas crujientes, con el chocolate haciendo las veces del clásico almendrado, ganan protagonismo en individuales, tartaletas, pasteles e incluso volovanes.

Las pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán cuatro millones de torrijas según las previsiones de ASEMPAS.

Acabamos nuestro recorrido por los lanzamientos de Pascua con 11 sorprendentes piezas.