La pintura, el tipo de horno, el tiempo dedicado al enrollado... descubre los sutiles cambios que el ganador del Mejor Croissant Artesano 2019 ha aplicado a su producto estrella para repetir victoria

El reconocido chef aborda aquí una pastelería y panadería hecha al momento y delante del cliente.

Un año de vértigo para el joven chef catalán, al frente de todas las actividades pasteleras que tiene Hofmann en Barcelona, tanto en lo referente a la escuela como a la de sus diferentes establecimientos

El chocolatero y escultor ha realizado una réplica dulce del muro, de seis metros de largo y tres metros de alto.

Tras dos años desarrollando la idea, Marc y Jordi Rodellas presentan una divertida colección de conos rellenos de una crema de chocolate con praliné.

Sweet Drops se ha convertido en poco tiempo en un referente en materia de chocolate artístico y pastelería para encargos y eventos de todo tipo. También está aprovechando su ubicación en el centro de Castelldefels para llamar la atención de un público cada vez más numeroso

El laureado pastelero ingresa en la prestigiosa asociación internacional, engrosando así la lista de Relais Desserts españoles.

Un rinoceronte desatado preside la composición, en la que se puede leer Protect the planet Earth

El panadero, al frente del emblemático Forn Sant Josep en Barcelona, tiene una visión de la panadería sensata y alejada de los tópicos, que adquirió hace 15 años cuando empezó a viajar a Francia.

¿Cómo están cambiando las tendencias alimentarias en el mundo? ¿Están preparados los pasteleros para adaptar su oferta? Richard Hawke contesta.

Apasionado del legado gastronómico que dejaron los judíos tras su expulsión de la Península en tiempo de los Reyes Católicos, Escalfet recupera desde hace años numerosos productos de pastelería de aquella época.

El joven chef, nuevo fichaje de la Chocolate Academy, defiende una pastelería ligera y saludable, pero siempre respetando el sabor.