El chef pastelero descubre en Dulcypas #436 la historia y filosofía de trabajo de Cacau Noir, marca creada en Río de Janeiro que cerrará 2015 con cinco establecimientos.

En Palma de Mallorca, Lluís Pérez ha abierto una nueva pastelería, donde desarrolla sus ideas y aboga por la simplicidad, ofreciendo productos sin artificios que ya se han ganado el favor de sus clientes.

Su pastelería, de presentación impecable y sabor goloso, funciona y no sólo en la región de la Vega Baja Alicantina, sino también a nivel nacional. Incluso tiene clientes que recorren unos cuantos kilómetros para disfrutar de sus pasteles de escaparate.

La Costa Brava sube enteros en su oferta de pastelería de alta gama gracias a la segunda tienda del catalán, dos veces Mejor Pieza de Chocolate en la Copa del Mundo de Pastelería.

Guy Savoy y su chef pastelero Christian Boudard inauguran este espacio dedicado íntegramente al brioche en todas sus formas.

En la nueva tienda de Tolosana, además de saborear sus productos de pastelería y panadería, se puede ver la obra de jóvenes valores de la ilustración, la pintura y la narrativa.

Para los días calurosos, Xavier Barriga propone un pan saludable, fresco y nutritivo... un pan 100% veraniego.

Esta empresa familiar aragonesa celebra su 125 aniversario inmersa en un plan de expansión que incluye estos dos importantes proyectos.

El creador del cronut acaba de introducir los helados soft en su nuevo establecimiento Dominique Ansel Kitchen. Inaugura esta nueva línea de producto con dos interesantes lanzamientos: Burrata y Gianduja, que van acompañados de deliciosos toppings.

Dorayakis, macarons de flores de sakura, anpan... los dulces caseros japoneses llegan a Madrid, elaborados por el creador de Hattori Hanzō, Borja Gracia, junto a su jefa de pastelería Hanayo y del maestro pastelero Ricardo Vélez.

La marca inaugura la nueva imagen de su local en Altea, más cercana a su concepto de “Placer Adulto” y que conecta mejor con el público joven.

Tener una página web bien definida y ser activo en redes sociales no es una obligación, pero todo indica que ser un negocio 2.0 tiene muchas más ventajas.