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Los certámenes, ferias, congresos y toda clase de iniciativas relacionadas con los sectores pastelero, chocolatero y panadero tienen aquí su protagonismo. Unos sectores tan dinámicos como estos son objeto de constantes iniciativas que reflejan el compromiso con la calidad y la autosuperación que tanto profesionales como empresas proveedores han manifestado siempre. Un simple paseo por esta sección demuestra sobradamente la evolución de cada uno de estos oficios así como su consolidación en mercados más jóvenes.

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Cuatro grandes chefs en Asia

En Dulcypas #446 descubrimos las recetas de las creaciones de cuatro de los chefs que participaron en el último Asia Pastry Forum: Johann Martin, Christophe Morel, Martín Lippo y Sébastien Chevallier.

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Alberto RuizAlberto Ruiz

"¡Vaya cambio!"

Intersicop ha vuelto. El Salón de la pastelería, panadería y heladería atrae a cerca de 20.000 visitantes profesionales, y solo profesionales, y se convierte en la gran cita del año para los sectores representados.

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